Tidak semua kelezatan datang dari bahan yang mahal. Terkadang, rahasia rasa terbaik justru tersembunyi dalam paduan sederhana: ayam segar, rempah pilihan, dan cabai yang diolah penuh perhatian. Rica-rica ayam berkuah adalah contoh sempurna bagaimana bumbu dan teknik memasak bisa menghadirkan sensasi istimewa. Kuahnya merah menggoda, potongan ayamnya empuk, dan aromanya membangkitkan rasa lapar hanya dalam hitungan detik.

Keunikan masakan ini terletak pada keberanian rasa. Perpaduan pedas, gurih, dan segar berpadu harmonis dalam satu piring. Bukan hanya untuk dinikmati, tapi juga untuk dikenang. Proses pembuatannya dimulai dengan menumis bumbu halus -biasanya bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, dan rempah segar lainnya. Setelah harum, ayam dimasukkan dan diberi kuah secukupnya untuk melarutkan semua cita rasa. Yang membuatnya spesial adalah keseimbangan. Rasa pedas tidak menguasai sepenuhnya, karena ada sentuhan manis dan asam yang menyelinap pelan di balik kuah. Inilah yang membuat setiap suapan terasa berlapis.

Rica-rica ayam berkuah bukan hanya soal rasa, tapi juga soal suasana. Ia cocok disantap di tengah udara sejuk, di meja makan yang dikelilingi orang-orang tersayang, atau bahkan sebagai comfort food setelah hari yang panjang. Bagi generasi milenial dan Gen Z yang mulai akrab dengan dunia dapur, masakan ini adalah tantangan yang menyenangkan. Ia tidak terlalu rumit, namun tetap memberi ruang eksperimen.

Setiap orang bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Bahkan, beberapa menyisipkan daun kemangi atau tomat untuk menambah dimensi rasa. Fleksibilitasnya adalah keunggulan. Dari segi nilai gizi, ayam sebagai sumber protein membuat hidangan ini mengenyangkan dan bernutrisi. Rempah-rempahnya pun dikenal memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan daya tahan tubuh dan memperlancar metabolisme.

Menariknya, rica-rica ayam berkuah juga cocok dijadikan menu makan siang maupun malam. Disajikan dengan nasi putih hangat, ia siap menaklukkan selera siapa pun yang mencicipinya. Lebih dari sekadar makanan, masakan ini bisa menjadi bentuk ekspresi diri. Setiap sentuhan tangan, setiap takaran bumbu, mencerminkan karakter dan preferensi pribadi. Tak heran jika orang yang memasak sendiri sering merasa puas sebelum mencicipi hasilnya, karena proses memasak juga merupakan bagian dari kenikmatan.

Di era serba cepat seperti sekarang, menyajikan rica-rica ayam berkuah adalah bentuk apresiasi terhadap proses. Sebuah jeda dari dunia instan yang mengajak kita kembali pada kehangatan dapur. Masakan ini pun sangat Instagramable. Warna merah menggoda, potongan ayam yang menggiurkan, dan taburan daun segar menjadikannya tidak hanya lezat, tapi juga estetis.

Bagi siapa pun yang mencintai eksplorasi rasa, rica-rica ayam berkuah adalah menu wajib coba. Bukan hanya karena enak, tapi karena ia mengajarkan keseimbangan -antara pedas dan nyaman, antara kesederhanaan dan kekayaan rasa. Dan saat seseorang menanyakan resepnya, kamu bisa menjawab dengan senyum: "Ini racikan sendiri. Tapi boleh kok kuceritakan." Karena, seperti kata Gunawan Trihantoro, “Memasak adalah seni mengolah rasa.” (*)

*Ketua Satupena Kabupaten Blora dan Sekretaris Kreator Era AI Jawa Tengah